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今年こそはチャレンジしてみたい梅酒の漬け方
毎年梅雨の時期になると、スーパーに梅の実が並び始めますね。それを見て「梅酒を漬けてみたいけど難しそう…」と思っていませんか？実は梅酒は結構カンタンに漬けることができます。今回はその手順を紹介します。用意するもの青梅：1キログラム氷砂糖：700グラム～1キログラム（お好みで）ホワイトリカー（もしくは焼酎）：1.8リットル保存容器（4リットル程度）：1瓶筆者の経験上、梅は固い青梅で漬けるのが最も失敗しに...
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甘くて爽やか！梅酒のざくろ茶割りの作り方
このレシピについて梅酒はフルーティで甘いお酒で、そのまま水で割っても美味しいのですが、これをざくろ茶で割ると一層美味しくなります。そこで今回は、甘くて爽やかな梅酒のざくろ茶割りの作り方をご紹介します。用意するもの分量について1人分の分量です。材料ブランデーベースの梅酒 大さじ1ざくろ茶 大さじ1水 70cc氷...
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安いアイスが高級な味に！梅酒の実アイスの作り方
このレシピについて梅酒の梅はそのまま食べても美味しいのですが、ソースにしてデザートに使うことも出来ます。そこで、今回は安いアイスが高級な味に変わる、梅酒の実アイスの作り方をご紹介します。材料（1人分）アイスクリーム 1個梅酒の梅 2個砂糖 大さじ1アイスクリームはラクトアイス、アイスミルクでも使用できます。安いアイスが高級な味に！梅酒の実アイスの作り方...
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上品な大人の味！梅酒アイスの作り方
このレシピについてアイスクリームに梅酒をかけて混ぜるだけの簡単レシピですが、これがまた上品で高級感のある大人の味となって美味しいのです。安いアイスでも、専門店と変わらないぐらいの味までグレードアップします。それでは上品な大人の味、梅酒アイスの作り方をご紹介します。用意するもの分量について1人分の分量です。材料アイスクリーム 1個ブランデー梅酒...
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梅酒の実ジャムトーストの作り方
このレシピについて梅酒の実をアレンジしてジャムを作り、トーストを作りました。作り置き駕出来るので、事前に作っておいて朝食に活用ください。それでは梅酒の実ジャムトーストの作り方をご紹介します。用意するもの分量について1人分の分量です。材料梅酒の実 100g水 100cc砂糖 大さじ2食パン 1枚マーガリン...
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梅酒の実ソーダの作り方
このレシピについて梅酒の実でシロップを作り、梅ソーダを作ります。ノンアルコールなのに梅酒サワーの気分が味わえます。それでは梅酒の実ソーダの作り方をご紹介します。用意するもの分量について1人分の分量です。材料梅酒の実 100g水 100cc砂糖 大さじ2炭酸水...
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見た目が華やかな梅酒のジンジャエール割り
梅酒と同じ黄金色をしたジンジャエールを使って、リッチな見た目と、シャープな飲み口のジンジャエールに、ほんのりとした梅酒の香りと味わいを楽しめるカクテルを紹介します。材料【一杯分】梅酒・・・50ｃｃジンジャエール・・・150ｃｃレモン果汁・・・小さじ一杯作り方STEP1：氷を入れたグラスに梅酒とレモン果汁を注ぎ、軽く混ぜます。マドラーを氷とグラスの間に入れて、氷全体を回すようにするとスムーズに回せます...
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梅酒の賞味期限を見分ける方法
はじめに梅酒は、一般的にアルコール度数35℃以上の焼酎やホワイトリカーで作られており、基本的には蒸留酒と同じ扱いと考えられます。しかし、一概に梅酒といっても、一般家庭で手作りされたもの、市販されているもの、既製品でも飲みやすく加工してあるもの等、様々な商品が流通しています。梅酒の賞味期限は、その製造過程により異なります。ここでは、美味しく飲むための注意点を3つのカテゴリに分けてお伝えしたいと思います...
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凍らせてから作る我が家の梅酒レシピ
筆者は数回梅酒を作ったことがあります。家で作った梅酒は添加物なしで安心ですね。我が家流のレシピをご紹介します。分量作りやすい分量です。砂糖や梅の量はかなり適当でも大丈夫です。梅は黄色くなった完熟のものを使うと、よい香りに仕上がります。ただ熟しすぎていると腐る原因にもなります。青い梅でも十分おいしく仕上がります。梅 1kgホワイトリカー 1.8L砂糖 500g程度ブランデー...
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食事のおともや晩酌に！梅酒の美味しい飲み方
最近ではハイボールやワイン、焼酎などなど、いろいろなお酒が出回っていますね。著者は中でも梅酒が1番好きです。じっくり味わいたいときはロック、食事と一緒に飲むときは炭酸割りを作ります。簡単ですが、作り方をご紹介します。必要な材料ロック梅酒氷炭酸割り梅酒炭酸ロックの作る手順STEP1：氷を作るどんな氷でもいいのですが、大きな氷の方が飲むのに邪魔にならないし、少しずつ溶けていくのでじっくり味わうことができ...
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梅酒を「オレンジジュース割り」でおいしく飲む方法
著者は甘いお酒の代表、梅酒が大好きです。そこで、著者がおすすめする梅酒の「オレンジジュース割り」の飲み方をご紹介します。材料梅酒・・・お好みの量オレンジジュース・・・お好みの量作り方グラスに注いだ梅酒に、オレンジジュースを入れて混ぜます。梅酒：オレンジジュース＝3：1の比率がおすすめです。こだわりポイントオレンジジュースは炭酸が入っていないものを使うこと氷は使わず、梅酒もオレンジジュースも冷蔵庫で十...
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ホットする蜂蜜レモン梅酒の作り方
疲れた～と思わずため息が出たときや、体を温めたいときに飲みたくなる、梅酒のホット蜂蜜レモンの作り方です。たくさん知っておきたい梅酒のいろいろなハウツーはこちら！梅酒の作り方やアレンジのハウツーまとめ材料（1人分）梅酒...50cc位（お好みのもので）蜂蜜...ティースプーン1杯位輪切りレモン...1枚（2～3ミリ）熱湯...150cc位作り方（調理時間：2分）...
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小梅で作る！簡単で美味しい梅酒の作り方
毎年この季節（5月下旬）になると、わが家では梅酒を作るのが恒例になっています。材料がシンプルで簡単に作れますので、ご紹介させていただきます。必要な材料小梅：500g砂糖：1カップホワイトタカラなどの甲類焼酎：900ml広口ビン：1個具体的な作り方の手順STEP1：梅を水洗いする新鮮で傷のない小梅を選び、よく水洗いします。STEP2：ヘタをとるつまようじか竹串を用いて、梅のヘタをきれいにとります。ST...
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作りやすい分量で！基本の梅酒のつくり方
我が家でつくっている梅酒のつくり方です。作りやすい分量でシンプルにつくります。ポイントは新鮮な青梅と氷砂糖を使うことです。材料（梅1kg分）青梅 1kg氷砂糖 1kg果実酒用のお酒（アルコール度数35度以上のもの）...
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油断は禁物！梅酒の賞味期限を知る方法
ここでは、梅酒の賞味期限を知る方法をご紹介します。参考にしたサイト：梅酒に賞味期限ってあるの？是非押さえておきたい梅酒を美味しく保存するためのポイント3つ、果実酒ビンの選び方と使い方見た目、臭いで判断する方法見た目は、カビのようなものが浮いていたり、明らかに酸化して黒ずんでいたりしていれば飲むのをやめた方が良いでしょう。臭いもカビ臭かったり、いかにも腐った臭いがしていたら飲まないでおきましょう。どん...
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誰でも簡単に出来ちゃう！梅酒の作り方
筆者は毎年6月になると、梅酒を漬けています。普段面倒くさがりで長続きしない筆者でも6年間漬け続けられるということは、それだけレシピも簡単だという証拠です！ここでは、筆者が実践している梅酒の漬け方をご紹介します。梅酒のレシピ STEP1：梅を洗うこのとき、傷ついてたり、腐っている梅は、もったいないですが処分します。これが、美味しい梅酒になるためのポイント！ STEP2：梅をざるにあげて乾燥させる...
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簡単なアレンジで作れる「変わり梅酒」4種のレシピ
梅酒といえば梅の甘さと酸味がマッチした、男女問わず人気のある飲みやすいお酒です。毎年6月ごろの梅の実がなる季節では、梅酒を自宅で作っていたという方も多いのではないでしょうか。そんな梅酒ですが、実はいくつか種類があることをご存じでしょうか。漬け込むお酒、砂糖の種類などを変えると、また一風変わったおいしさを楽しむことができるんです。今回はさまざまな種類の梅酒の作り方をまとめてみました。材料を変えるだけで...
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