このレシピについて
梅酒の梅はそのまま食べても美味しいのですが、ソースにしてデザートに使うことも出来ます。そこで、今回は安いアイスが高級な味に変わる、梅酒の実アイスの作り方をご紹介します。
材料（1人分）
- アイスクリーム 1個
- 梅酒の梅 2個
- 砂糖 大さじ1
アイスクリームはラクトアイス、アイスミルクでも使用できます。
安いアイスが高級な味に！梅酒の実アイスの作り方
STEP1：梅の実を砕く
梅酒の梅からタネを取り出し、実を包丁で細かくたたきます。
STEP2：鍋で煮る
小鍋に梅酒の実とタネを入れ、少量の水と砂糖を加えて弱火で5分煮ます。
STEP3：タネを取り出す
火を止めたら、鍋ごと水を入れたボウルに移して粗熱を取ります。この時にタネも取り出します。
STEP4：アイスクリームを器に盛る
器にアイスクリームを盛り付けます。
STEP5：ソースをかける
アイスクリームの上からウメソースをかけたら完成です。
おわりに
梅の実を刻んでから茹でているため、5分でとろりとソースになりました。茹でているためアルコールも飛んでおり、お子様でも大丈夫になっています。味は梅というより桃のソースのようになっており、安いアイスクリームも高級アイスのように奥深い味になりました。
(photo by 著者)